Hvordan du regulere din syre – base balance med fødevarer

Syre-base balance påvirker dit blod. Dit blod er en smule basisk ca. PH7,4, den neutrale PH værdi er 7, PH værdier der ligger over 7 er basiske, så jo højere tal jo mere basisk.

PH værdier der ligger under 7 er syre, så jo mindre tal jo mere syre.

For at spise det optimale og holde en fin balance i kroppen skal man spise ca.60-70 % basisk kost og ca.40-30 % syre kost.

Ved sygdom eller ophobninger, kan man blive nød til at komme op på 80 % base og 20 % syre kost.

Syren

Man kan nemt få for meget syre i kroppen, både pga. fødevarer og deres syreværdier, men også livsstilen, stress, for mange toksiner(giftstoffer) fra fødevarer og medicin. Kroppen har egen produktion af syre, såsom immune reaktioner, udskillelses processer, omdannelses processer mm, der naturligt forekommer i kroppen, alt det tilsammen kan ”kvæle” ilt og næringsstoffer i vores celler. Kroppen vil være tvunget til at kompensere for den høje syre koncentration, ved at bruge alle de basiske mineraler der er til stede i kroppen. Hvis kosten ikke indeholder nok mineraler bliver det taget fra bl. a knoglerne, for at kompensere for den høje syre koncentration.

En forhøjet syre balance i cellerne har nogle konsekvenser i vores krop, disse kan være: en nedsættelse af kroppens evne til at optage mineraler og næring, en nedsat energi produktion i cellerne, nedsat evne til reparer de ødelagte celler, nedsat evne til den naturlige afgiftning af tungmetaller, en hurtigere træthed, mindre koncentration. Ved stor syre ophobning opstår der ubehag og sygdom i en mindre eller større grad.

Symptomer på syre ophobning

De mest almindelige symptomer på for meget syre i kroppen er følgende:

  • Hovedpine
  • Migræne
  • Eksem
  • Hud kløe
  • Spændte muskler
  • Stive led, smerter eller hævelser i led
  • Kolde hud områder
  • Kroniske muskel smerter
  • Fortykket og ophobet bindevæv (væskeophobninger, knuder i bindevævet)
  • Svamp i huden eller i kropsåbninger
  • Cellulitis (buler i bindevævet)
  • Dårlig ånde
  • Tørre læber
  • Rynker, tør hud
  • Slimdannelse i lunger
  • Mave/tarm smerter, oppustet
  • Diarre/løs afføring og/eller forstoppelse
  • Menstruationssmerter
  • Svær med at holde på vandet (inkontinens)
  • Knogleskørhed (kalken tages fra knoglerne for at skabe base i kroppen)
  • Indre uro
  • Irritabilitet
  • Vrede
  • Nedtrykthed
  • Unaturlig træt

Listen kunne sagtens blive meget længere. Alle disse symptomer kan sætte sig til sygdom af forskellige karakter med tiden. Den PH skala du helst skal holde dig indenfor er fra PH6-PH10.

Men der er mange der spiser oksekød, kylling, svinekød, ost, skaldyr og lam mv., som ligger på en meget lav PH værdi. Skal du have kød, så sørg for at få en hel del fra gruppen der ligger mellem PH8-10 i samme måltid eller i løbet af dagen.

PH værdien i fødevaren

Det er ikke altid man kan regne ud, hvilken fødevarer der er basisk og syret. når den bliver bearbejdet i kroppen. Citron er meget syre, når du står med den i hånden, men når du spiser citron bliver den omdannet til base, som slut produkt i kroppen. Så det er ikke den aktuelle PH værdi fødevaren har, men den PH værdi der sker i omsætningen, der er det afgørende for om fødevaren er syre eller base for kroppen.

Husk på, at det ikke kun gælder om at spise så meget base som muligt, der skal være syre i kosten, ellers kommer der igen en forkert balance, kroppen kan heller ikke tåle at blive for basisk, men syren laver størst skade.

Ikke alle fødevarer er med på skemaet, men en stor del, så står du med en fødevare, som du er i tvivl om hvad den gør for kroppen, er der nogle helt generelle retnings linjer. Basiske fødevarer: næsten alt frugt, grøntsager, urter og krydderier.

Syret fødevarer: kød, fjerkræ, fisk, æg, korn, mælkeprodukter(nogle kilder mener en smule basisk)

Fødevarer efter PH værdi

 

PH værdi Fødevare og drikke og deres PH værdi

 

 

PH10

 

Rå spinat                              rå broccoli                            artiskok

Rå asparges                         rødkål                                    selleri

Blomkål                                grønkål                                  mælkebøtte

Tang                                      løg                                           citron/lime

Sojaspirer                             soja lecitin                            byggræs

Hvedegræs                           lucernespirer                        vandmelon

 

 

 

PH9

Avocado                              hjulkrone olie                         urtete/base te/grøn te

Salat                                     squash                                      radiser

Rødbede                             tomat                                         bønner

Persille                                 rå ærter                                    rå aubergine

Grønne bønner                  rødbede toppe                         hvidløg

Purløg                                  citron græs                               cayenne peber

Mango                                 papaja                                        sød kartoffel

Pære                                    druer                                           kiwi

Melon                                  figner/dadler/rosiner             blåbær

Carob                                   ingefær                                      hindbær

Granatæble

 

 

 

 

 

 

PH8

Rosenkål                              endiviesalat                             hvidkål

Savojkål                               soja bønner                              banan

Kogt spinat                          kogt broccoli                           kogt asparges

Kogte ærter                        tilberedt aubergine                 grapefrugt

Mandler                              vilde ris                                     quinoa

Hirse                                     hørfrø olie                               kokosvand

Cikorie                                 oliven                                        peberfrugt

Brøndkarse                         kina radiser                              feldsalat

Æbler                                   majroe                                       ananas

Kirsebær                              jordbær                                     abrikos

Fersken/nektarin               cantalupe melon                     appelsin

Sojamælk                            tofu                                              ribs

Kastanjer                             hav/urtesalt                              krydderurter

Pastinak                               persillerod

 

 

PH7

Vandhane vand                 oliven olie                                   græskarkerner

Kæmpenatlys olie              omega 3 olier                            sesam frø

Gedemælk                          fennikel frø                                 solsikkefrø

Porrer                                  kokosolie                                     brød med spiret korn 

Mælk                                    smør usaltet                                fløde

 

 

 

 

PH6

Koldvands fisk                     boghvede                                   spelt

Yoghurt                                juice                                              kornprodukter

Sojamælk                             kokos                                            æg

Te                                          kidney bønner                             blommer

Rugbrød                               spelt                                              brune ris

Byg                                        kakao                                             ris/mandelmælk

Havre                                    lever                                              østers

Laks                                       tun                                                 andre tørret bønner

Honning                               vegetabilske olier                        vanilje

Sesam olie                           tofu                                                  soja ost

Hvide bønner                      lima bønner                                  aduki bønner

Gås                                        kalkun

 

 

PH5

Kogte bønner                     kylling                                              granatæble

Dåse frugt                           sukker                                              hvide ris

Hvide kartofler                   pinto bønner                                  linser

Sorte bønner                      smør saltet                                       ris kiks

Kogte majs                          fuldkornshvede                              rabarber

Melasse sirup                     ketchup/sennep                             muskatnød

Muslinger                            blæksprutte                                    mælkeprotein

 

 

PH4

Kaffe                                    hvidt brød                                        peanut(smør)

Pistacie                                oksekød                                            solbær

Tranebær                            svesker                                              sødet frugt juice

Hvede                                  valnødder                                         tomat sovs

Kærnemælk                        flødeost                                             popcorn

Sødet yoghurt                    soja sauce                                          morgenmads produkter

Chips                                   røget fødevarer                                 fastfood

Cashewnødder                  pecan nødder                                     tahin

 

 

 

 

PH3

Lam                                      svinekød                                             sort te

Skaldyr                                kager/slik                                           bordsalt

Gedeost                              sodavand                                             manglende søvn

Pasta                                    syltede fødevarer                              medicin

Ristet nødder                     syltetøj                                                euforiserende stoffer

Tobak                                  chokolade                                           stress

Eddike                                 aspartam                                            bekymring

Gær                                      sødemidler                                         overarbejde

Ost                                       vin

2.3 COLA!!! Der skal 32 glas basisk vand(PH10) til at neutralisere 1 glas cola. Og basisk vand er ikke almindelig vandhane vand.

Der kan være tvivl om disse i syre-base balancen

Der er nogle fødevarer der kan være tvivl om i de forskellige bøger og andre kilder om syre-base balancen. Disse fødevarer er:

Brazil nødder                            boghvede                                  cashew nødder

Kylling                                         majs                                            hytteost

Æg                                               hørfrø                                        grøn te

Honning                                     limabønner                               mælk

Nødder                                      kartoffel, hvide                         græskarkerner

Quinoa                                       soja produkter                          spiret frø

Squash                                       solsikkefrø                                 tomat

Yoghurt

 

Det betyder ikke at, du skal lade være med at spise nogle af disse produkter. Så længe du spiser overvejende basiske fødevarer.

Mange af disse fødevarer er placeret i skemaet, der hvor de fleste kilder angiver dem.

Kærlig hilsen..

Lisbeth Holm

Lisbeth Holm

Din behandler
Ejer af Silke Akupunktur

Silke Akupunktur

Godthåbsvej 182 st.th.
2750 Vanløse

Tlf.: 22 93 00 14
E-mail: lisbeth@silkeakupunktur.dk
Følg med på Facebook

Telefontider

Mandag – torsdag
fra kl. 09.00-19.00

Åbningstider

Mandag, onsdag og torsdag
fra kl. 9.00-19.00